Andar per Malghe

Il mondo delle malghe in Val di Rabbi, alla riscoperta della natura incontaminata

L'ospite che soggiorna in Val di Sole e Val di Rabbi, visitando gli alpeggi e le malghe d'alta quota, ha la possibilità di rigenerarsi in un ambiente natuale, fatto di semplicità e tradizioni. In questo mondo è la natura che detta il ritmo dell'uomo, il quale deve dosare attività fisica e ricerca del silenzio.

Quella proposta è un percorso tutto speciale che il turista può vivere come meglio crede, cogliendo aspetti più legati alla naturalità della vita di montagna, oppure puntando maggiormente sugli aspetti culinari e di degustazione. La visita ad un alpeggio apre la mente ad un modo di vivere diverso, fatto di immersione nella natura e di contatto diretto con gli animali ed il territorio che ci circonda.

In val di Rabbi c'è una grande tradizione casearia, è sufficiente alzare lo sguardo per vedere i pascoli di malga: in quota vi sono infatti molte malghe che trasformano il latte in ottimi prodotti che presentano caratteristiche uniche, grazie alla cura dell'animale e della sua alimentazione. Nel passato queste malghe erano gestite dal sistema turnario che prevedeva che gli alimenti prodotti in una giornata erano di proprietà di uno dei soci, a turno, in base alla quantità di latte conferita presso la malga. Ai giorni nostri sono poche le malghe che conservano ancora questo metodo di gestione, infatti generalmente gli alimenti prodotti vengono venduti al pubblico direttamente presso la malga, oppure impiegati nei pasti degli agriturismi disponibili presso le malghe stesse o nelle zone limitrofe.

In Val di Rabbi ci sono molte malghe dove è possibile anche pernottare, dove sono inoltre disponibili servizi aggiuntivi a disposizione dell'ospite. Esiste inoltre un percorso che collega numerose malge d'alta quota della Val di Sole, denominato l'alta via delle malghe.

Presso l'Agritur Ruatti hai la possibilità di toccare con mano ciò che vuol dire la vera vita contadina dai sapori lontani, l'azienda agricola è operativa quotidianamente ed è disponibile a visite guidate e degustazioni.